第389章 1959年的年味

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    昨天他去王家富和胡景同那边的时候,看到两人都买了一张前往津沽的车票。
    看那架势,显然是要去津沽找东西的。
    日期是正月初三的早上。
    东西怎么能让这两个货弄走?
    看来,他得找个理由,去那边一趟探个究竟。
    从雷大爷家要了一些浆糊,王小北将对联与福字贴好。
    随后,转身走进屋内。
    “小北,这眼看着都要中午了,咱们弄什么吃的啊?妈今天不在,这喜事汤怎么做,你知道不?”
    王梅看着屋子,一脸焦急。
    平日里,午饭都是张美英做的。
    可如今张美英正在副食品店站最后一班岗,王家和也在饭店上班,要到下午2点才能回家。
    这一来,家里几人瞬间如热锅上的蚂蚁,束手无策。
    听到这话,王小北走了出来。
    “汤炖上了没?”
    “早就炖好了,是大骨头汤!”
    王梅闻言揭开锅盖,只见雪白醇厚的骨头汤翻滚着热气,那是张美英亲出门前便开始炖上的。Www.XSZWω8.ΝΕt
    王小北满意地点点头,伸出手,脸上带着一丝骄傲:“围裙拿来,今天让你们见识见识王大厨的手艺。”
    虽说这辈子他还没做过这汤,但上辈子可是弄过的,再加之这一世看过张美英做,这“喜事汤”的做法早已经成竹在胸。
    “喜事汤”,是老家池州的特产,说是鲜美程度足以令神仙陶醉。
    其实,它与胡辣汤差不多,只是摒弃了胡椒与辣椒,专注于一个“鲜”字。
    尽管举家迁至北平,他们家仍保留着之前的生活习惯。
    年三十中午不吃饭,只是喝“喜事汤”以及油饼、肉丸,然后等到晚上五点左右吃年夜饭。
    因此,这汤必须弄好,否则下午怕是要饿得前胸贴后背。
    王梅见状嘿嘿笑了一下,随即解开身上的围裙,递到王小北手中。
    王小北接过围裙,将铝锅挪开,换上一口铁锅放在炉火之上,倒入大量骨头汤。
    随后,他从锅里面捞出骨头,递给王梅:“把上面的肉剔干净,盛到碗里。”
    豆腐丝、豆芽、海带丝,还有今早现做的豆腐皮。
    主料就这些,汤的关键全在于骨头汤上面。
    “啪!”
    大院里,孩子们玩着炮仗,热闹非凡。
    家境好的买摔炮、擦炮,条件差点的,便买上鞭炮拆下来一颗颗的放。
    有的拿着火柴盒,或拿着线香,院落里瞬间炮声四起,火星四溅。
    放眼望去,院子里、胡同口,都是奔跑嬉闹的孩子们。
    “你们看一下,这是我的新衣服,怎么样,好看吧?”一个孩子炫耀道。
    “我的也不赖呀!”另一个孩子不甘示弱,挺胸回应。
    孩子们比着自己的新衣服,更填了几分的年味。
    “哥……小西用摔炮吓我!”
    院内正喧闹,忽然小菊泪眼婆娑地跑来,对王小北告状。
    王小北心中一阵无奈。
    他握着大铁勺,指向小西:“你再敢吓唬小妹,午饭就甭吃了!摔炮什么的全没收!大过年的,别逼我扇你!”
    其实,王小北刚刚看到小西故意将摔炮扔向小菊脚下。
    小西闻言,嘴一撇,不屑道:“胆小鬼一个,又炸不坏人!你敢动手打我吗?过年可不能打孩子!”
    听着小西的话,王小北笑出声:“那是说大人不能打,我可还是个‘孩子’呢!”
    “信不信我真的扇你?告诉你,这账我给你记着,过了年,看我不把你屁股打开花!”
    小西一听,脖子一缩,吓得立刻溜之大吉,与伙伴们继续玩耍去了。
    小菊看着,顿时破涕为笑。
    小孩子的情绪转换就是这般瞬息万变,哭得快,笑得也快。
    王小北见状,笑着掏出一盒擦炮递给她:“拿着,去玩吧,他要敢炸你,你就回来告诉我,我替你教训他。”
    原本还有些畏惧的小菊,此刻接过擦炮,眼中闪烁着兴奋的光芒,欢快地跑出院子。
    王梅见此情景,忍不住道:“小北,你这样宠着小菊,将来她还不翻天啊?”
    王小北耸了耸肩膀:“只要她不做伤天害理、太过分的事儿,有啥事我这个当哥的担着。”
    说完,他转身面向灶台,继续忙碌起来。
    滚烫的热汤在锅中翻滚,各类食材逐一放进去,加了一些淀粉勾勒出浓稠的汤汁,再打入两只鸡蛋,最后撒上葱花,淋上几滴芝麻油。
    一锅“喜事汤”就做好了。
    没有理会玩的正开心的小西和小菊,王小北和王梅先吃了一碗,剩余的则盛入盆中。
    饿了,他们自然会回家找吃的。
    洗干净锅碗瓢盆,王小北准备炸丸子做油饼。
    面糊里加萝卜丝做萝卜丸子,大葱剁成碎末做葱油饼。
    和面、调制佐料。
    此刻,对面雷大妈家也炸起了粉丝饺子。
    王小北望着院内热火朝天的画面,心里想着,这么热闹的景象,恐怕往后几年都不会再有了。
    就算是今年,除了自己家,各家各户为了过这个年,几乎也掏空了家底。
    王梅泡了粉丝,然后把要炒的菜弄好,等下午张美英他们回来,就可以直接做年夜饭了。
    忙碌时,时间总是过的飞快。
    不等油炸调料弄好,就到了中午。
    张美英与王小东到家,见王小北弄的有条不紊,便放心地任由他继续。
    不过,中午休息时间比较短。
    匆匆喝了几口汤,帮了一会儿手,二人便又匆忙出门了。

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