第163章 带着江晚汐一起探店!

    孙霖泉已经和店里的工作人员打过招呼了。
    在苏晨阳和江晚汐过来的时候，在门口的工作人员认出苏晨阳后，立马礼貌地打招呼：“苏老板，江小姐，我们店长已经为你们预留好了包厢！”
    “好的，谢谢。”
    苏晨阳和江晚汐同时开口。
    “两位请跟我们来。”
    工作人员带着苏晨阳和江晚汐往店里走。
    苏晨阳看了一下店里的情况。
    整家店非常大的。
    除去包厢，普通用餐区都有五十桌的样子。
    现在已经有三十来桌客人了。
    这会儿还没有到午饭高峰期，就有这么多人。
    老店的生意还是可以保证的。
    不过苏晨阳发现店里这会儿过来吃饭的，都是那些三十五岁以上的夫妻带娃的。
    年轻的白领就少数几桌。
    现在来万向城这种商业综合体的，大多是年轻情侣。
    所以这种老店的确有必要多吸引一些年轻人的喜欢。
    在苏晨阳跟着工作人员路过用餐区，往包厢走的时候，就有不少人认出了苏晨阳。
    有一对37岁左右，带着不到10岁孩子的夫妻，开口跟苏晨阳打招呼。
    “苏老板，你自己的厨艺这么好，跟漂亮女生出来逛街，你还带她到外面来吃饭？不打算亲手做吗？”
    听到有人喊自己，苏晨阳就停下了脚步。
    苏晨阳解释道：“我跟这位姐姐今天一起出来，是来拍短视频的。”
    “我来这里吃饭，也是接了探店广告才来的。”
    苏晨阳接广告都实话实说，这让很多人颇为惊讶。
    苏晨阳身边的一桌年轻情侣，其中的女生就开口了：“苏老板，你现在接广告接的有点频繁啊，你刚开始可不是这样的。”
    “我又不是接那种无良广告，所以让我赚点又有什么关系呢？”
    “我要是以后想开店，得要资金啊！”
    这话一出，很多人立马就改变了态度。
    “你是要找到女朋友后，就计划开店是吧？”
    “那你加油脱单，多接一点广告，赶紧把开店的钱给赚够吧。”
    “那你多接一点广告吧，我们就不嫌弃你了。”
    如果苏晨阳能有一家门店。
    就算还需要排队。
    至少不用风吹日晒了，所以很多人自然是支持的。
    看到这些人这么现实，苏晨阳笑了。
    “大家放心，我就算是接探店的广告，味道好不好，我也会实话实说的。”
    “不过有时候架不住店家玩心眼。”
    说着，苏晨阳就看向在自己身边，刚刚开口调侃自己这一对年轻的情侣。
    “大哥大姐，我能尝一尝你们点的菜的味道吗？”
    “我怕店家给我提供的菜品，都是用的新鲜的食材。”
    “给你们提供的菜品，用的是不新鲜的冻货。”
    这是苏晨阳过来探店想到的办法。
    随机抽查，如果有问题的话，苏晨阳就结束合作，就不用担心探店翻车了。
    现在无良商家太多了。
    如果有苏晨阳这种厉害，又能说实话的美食博主帮忙确定一下是不是奸商。
    自然是求之不得的一件事情。
    所以这一对情侣也想知道这家店是不是货真价实都用新鲜食材做菜，所以自然没什么意见。
    “可以啊。”
    苏晨阳对工作人员说道：“能不能麻烦你给我拿两双筷子和一个碗吧。”
    苏晨阳跟这对情侣是萍水相逢，夹菜肯定要用公筷。
    “好的。”
    工作人员点点头。
    “晚汐姐，你帮我拍一下视频。”
    苏晨阳把手机递给江晚汐。
    “好。”
    江晚汐点点头，也认为苏晨阳这样的探店方法挺好的。
    工作人员去拿碗筷的时候，跟孙霖泉通知了一声。
    送来碗筷的时候，孙霖泉跟着过来了。
    “孙店长，我先这样尝尝味道，没问题吧？”
    “当然没问题。”
    孙霖泉给出肯定回答，倒是让人稍微放心一点。
    苏晨阳在系统商场里兑换了一个红烧肉的食谱，扣掉了100点积分。
    【名字：苏晨阳】
    【美食积分：点】
    有了食谱，苏晨阳对红烧肉的鉴赏能力，也会达到顶尖水平。
    苏晨阳观察一下五花肉的外观。
    色泽红亮，算是标准的样子。
    苏晨阳咬了一口，细细品尝。
    咬下去的时候，苏晨阳能感觉五花肉上面的油脂还是很多。
    在炖煮前，厨师没有将五花肉的油汁充分煸炒出来。
    吃到瘦肉部分的时候，苏晨阳发现肉质没有想象中的软糯。
    火候是够的。
    所以造成这种口感的原因，不出意外是在焯水后，没有用烫水冲洗，而是直接用温水。
    这个温水还不太达标，可能是温凉水，导致肉质变得紧实了一些。
    而且汤汁收的不够浓稠。
    其实这家店的红烧肉一份也就88块钱，价格不贵。
    但是苏晨阳觉得可以更加追求一下。
    收了人家的广告费，给一些提点，苏晨阳也不介意。
    不过听不听劝就看对方了。
    “孙店长，你们店里的肉，食材还是很新鲜的。”
    “不过五花肉有一些美中不足的地方，我个人认为可以改进。”
    “苏老板你说。”
    孙霖泉直接虚心请教。
    苏晨阳最近这么火。
    孙霖泉有让员工去排队买过苏晨阳的菜品。
    尝过苏晨阳的菜后，孙霖泉和店里的厨师都是心服口服的。
    所以苏晨阳愿意赐教，当然是再好不过的一件事情了。
    苏晨阳说道：“我猜你们后厨的厨师把五花肉焯完水，冲洗浮沫的时候，应该用温水。”
    “但你们把握不好温度，那么我个人建议用开水比较合适。”
    “因为红烧肉最后要的效果就是软糯，油而不腻，用烫水冲洗浮沫，也不会影响肉质的口感。”
    “然后调料的调味，我感觉你们八角，香叶，桂皮放的多了。”
    “可以适当的减少30%左右，这样肉香味能更加突出一点。”
    “要不然都是调料的香味，吃不出肉香，你用新鲜食材就体现不出来价值了。”
    “你让客人自己吃出肉香，客人就自然而然会相信你用的是新鲜食材。”
    苏晨阳就把对方能修改的问题给说出来。
    温凉水改成烫水很简单。
    香料少加一点也很简单。
    至于煸炒的时候，油汁多炒一些出来。
    炖煮的时候，火候要精准。
    这就不是一句话能说得清楚的了。
    这也是系统给苏晨阳的独家优势，其他人是学不会的。
    不过苏晨阳担心一个厨师教另外一个厨师做饭，可能会引发对方的不爽。
    所以还得让对方自己验证一下。
    “孙店长，你可以让做红烧肉的厨师按照我刚刚说的做法再做一遍，然后拿出来让这两位客人对比一下。”
    “如果客人觉得之前好，就当我没说。”
    “好。”
    孙霖泉立马点头答应。
    接着，苏晨阳又品尝了一下这对情侣点的鱼香肉丝，麻婆豆腐，还有豆角炒鸡蛋。
    豆角炒鸡蛋这个菜，苏晨阳刚开始还以为是炒鸡蛋。
    结果没想到对方是模仿了苏晨阳的做法。
    苏晨阳尝了三个菜后，同样给了一些提点，然后就和江晚汐去包厢了。